Сезон арбузов в России обычно заканчивается в конце сентября — начале октября. С наступлением холодов массовые поставки бахчевых прекращаются Массовая уборка урожая отечественной продукции приходится на август.
При этом в южных регионах (например, в Астраханской и Волгоградской областях) сезон может длиться немного дольше. В центральной полосе России и на Урале он заканчивается раньше — уже в середине сентября.
Однако арбузы можно встретить на прилавках практически круглый год благодаря импорту из других стран, таких как Казахстан, Узбекистан и Иран.
Российский сезон арбузов обычно заканчивается в конце сентября — начале октября. В это время цены на арбузы могут заметно снижаться, так как заканчиваются местные плоды, и в продаже остаются преимущественно импортные.
Если вы хотите насладиться последними арбузами сезона, стоит поторопиться и приобрести их в конце сентября.
Чем опасны бахчевые?
Основные риски при употреблении арбузов связаны с двумя факторами:
Нитраты. Их используют для ускорения роста плодов. В организме нитраты превращаются в более токсичные нитриты, которые могут вызывать кислородное голодание, особенно опасное для детей и людей с хроническими заболеваниями.
Кишечные инфекции. Возникают из‑за нарушения правил хранения, транспортировки и гигиены. Например, если плод надрезали при продаже или хранили рядом с источниками загрязнения, на мякоти быстро размножаются бактерии.
Чтобы снизить риски, придерживайтесь простых правил при выборе места покупки:
— Отдавайте предпочтение официальным торговым точкам: супермаркетам, рынкам, ярмаркам, специально оборудованным площадкам. Там продукция проходит санитарный контроль.
— Избегайте покупок на обочинах дорог и стихийных развалах. Плоды впитывают тяжёлые металлы из выхлопных газов, а условия хранения и продажи не соответствуют санитарным нормам.
Как выбрать безопасный арбуз?
При осмотре плодов арбуза обращайте внимание на следующие моменты:
-корка твёрдая, блестящая, без глубоких трещин и мягких пятен;
-светлое пятно на боку — жёлтое или оранжевое (это место, которым плод лежал на земле);
-хвостик и усик сухие — признак зрелости;
-при лёгком ударе ладонью плод вибрирует, согнутым пальцем звучит звонко, при сжатии вдоль оси слышен слабый хруст.
Правила хранения и употребления
Даже качественный плод может стать опасным, если его неправильно хранить:
Мойте арбуз перед нарезкой. Используйте проточную воду и щётку, можно с небольшим количеством мыла — это удалит бактерии с поверхности корки.
Не храните разрезанные бахчевые при комнатной температуре. В тепле бактерии размножаются очень быстро. В холодильнике разрезанную мякоть держите не более суток, желательно в закрытом контейнере.
Исключите контакт с сырыми продуктами. Не кладите дольки арбуза рядом с сырым мясом, рыбой, яйцами — риск перекрёстного загрязнения высок.
Не покупайте надрезанные плоды и не просите отрезать кусочек на пробу: это прямой путь к кишечной инфекции.
Детям давайте бахчевые с осторожностью. Арбуз — не раньше года. Порции должны быть небольшими: детям 2–6 лет — не более 50 г в день, старше 6 лет — до 100 г. Лучше выбирать мякоть из центральной части плода: ближе к корке концентрация нитратов выше.
Что делать, если появились признаки отравления?
При первых симптомах интоксикации вызовите врача, не занимайтесь самолечением.