Дети — настоящие сладкоежки и исключений не бывает! Любые сладости в своем составе содержат углеводы — сахарозу, глюкозу, фруктозу и представляют важную пищевую ценность для человека, участвуя в обмене веществ и образуя энергию, необходимую для полноценного функционирования всех органов и систем человека. Без энергии углеводов пищевых продуктов невозможно выдерживать эмоциональные и физические нагрузки на организм человека и защитить его от многих заболеваний.
Для растущего детского организма углеводы и в т.ч. сладостей, особенно важны:
— глюкоза, образующаяся при их расщеплении,
— основной источник энергии для клеток, чтобы быть активными в течение дня, развиваться и расти в соответствии с возрастными нормами;
— для синтеза гликогена, обеспечивающего энергетический резерв организма человека;
— клетчатка нормализует пищеварение, предотвращая запоры.
Углеводы, особенно простые сахара, могут оказать в питании детей и отрицательное влияние на их организм:
— излишнее употребление их может привести к избыточному приросту массы тела и даже ожирению детей;
— продукты с повышенным содержанием сахара, такие как газировка, конфеты и другие кондитерские изделия могут спровоцировать развитие кариеса и других заболеваний;
— простые углеводы приводят к резкому увеличению сахара в крови, что особенно опасно для детей с диабетом первого и второго типа или предрасположенностью к нему.
Здоровое питание — сбалансированное и правильное питание, строится по принципу — сколько организм получил, в частности углеводов, столько их он должен и потратить. Все излишки — организм будет откладывать про запас, превращая их в жирные кислоты. Так начинаются проблемы со здоровьем, представляя серьезную опасность для растущего детского организма.
Педиатры рекомендуют как можно дольше не вводить сладости в рацион детей, пока они не знают об их существовании. Эксперты ВОЗ рекомендуют ограничивать суточное потребление сахара у детей до 3-5 лет, включая сладости и сахар, который производители добавляют в продукты и напитки. Взамен можно предложить детям фрукты и ягоды, насыщенные природным сахаром (фруктозой). Вкусовое восприятие ребенка еще не испорчено и для него будут очень вкусны обыкновенные каши и супы, пюре, свежие фрукты и овощи. Когда придет время, малышу можно будет предложить сладости, но начните — с полезных для его здоровья!
Полезные натуральные сладости:
1. Натуральный мед содержит естественные сахара и легко может заменить обычные сладости, множество витаминов и минералов и по праву является самым сбалансированным и уникальным продуктом: разнообразные микроэлементы (железо, цинк, калий и другие), укрепляющие иммунитет и здоровье ребенка, а также ферменты, способствующие улучшению пищеварения, обеспечивает дополнительной энергией для активной деятельности ребенка, многие сорта меда применяются в профилактических и лечебных целях; однако не стоит употреблять его чрезмерно много, всему должна быть мера, а дети с сахарным диабетом или аллергией на мед должны избегать его употребление; липовый мед употребляют при простуде, мед с шалфеем — при заболеваниях желудочно-кишечного тракта; людям, страдающим ослабленным иммунитетом и болезнями системы кровообращения, рекомендуется употреблять гречишный мед; чтобы пополнить запас глюкозы в организме, достаточно пары чайных ложек меда;
2. Сухофрукты — курага, урюк, финики, чернослив, инжир, изюм, вишня, груша, персик, яблоко — высушенные ягоды и фрукты, остаточная влажность которых составляет около 20%, содержат в себе огромное количество витаминов, является естественным источником легкоусвояемых углеводов, пектинов, органических кислот, макро- и микроэлементов, клетчатки, необходимых для здоровья человека; натуральные сухофрукты положительно влияют на работу сердца и сосудов, органов пищеварения, тонизируют сердечно-сосудистую систему и повышают иммунитет ребенка;
3. Цукаты — не сухофрукты, а засахаренные или сушеные экзотические фрукты, содержащие витамины, минералы и пищевые волокна, они имеют природную сладость и содержат полезные для детского организма витамин С и калий;
4. Зефир и пастила — воздушное и легкое лакомство, которое по консистенции может присутствовать в рационе даже самого маленького ребенка, но если только он изготовлен из качественных и натуральных ингредиентов — фруктово-ягодного пюре, пектина и яичных белков иногда с добавлением сахара, агар-агар насыщен железом, йодом и кальцием, т.к. извлекается из красных водорослей, кремовая текстура создается с помощью натуральных загустителей, таких как желатин, пектин и агар-агар, зефир быстро переваривается не имея в своем составе жиров, синтетических красителей и ароматизаторов, пектин способен очищать организм от токсинов и шлаков, снижает уровень холестерина и способствует улучшению обмена веществ, желатин оказывает полезное влияние на кожу, волосы, сосуды и мышцы детей.
5. Мармелад — не содержит жиров, но почти всегда имеет в составе много сахара, лакомство изготовлено из натуральных ингредиентов — фруктово-ягодного пюре или фруктового сока и натуральных загустителей — агар-агара или желатина, пектина, остальными составляющими продукта являются соки, сиропы и сахар; такой десерт считается диетическим и легким для организма, вредных добавок и жиров в его составе нет, дети могут употреблять мармелад с 2-летнего возраста.
6. Халва — восточное лакомство содержит протеины, минералы и органические кислоты, приготовленное с натуральным медом, полезно для детей, улучшает нервную и пищеварительную систему, активизирует кровообращение и очень благотворно влияет на кожу, для детей лучше выбирать халву без наполнителей, тахинную или ореховую, но если мед заменен чистым сахаром и патокой, то пользы в ней нет, подсолнечная халва не рекомендуется детям младше 5 лет, а арахисовая — подойдет только детям, но у которых отсутствует аллергия на бобовые;
7. Шоколад — королевское лакомство, самое желанное и не только у детей, но и взрослых; знакомить с ним детей можно по достижению ими 4-5 лет; рекомендуется употреблять его школьникам во время умственных нагрузок и экзаменов, чтобы избавиться от стресса, после болезни шоколад положительно влияет на восстановление иммунитета, антиоксиданты шоколада помогают организму ребенка противостоять инфекционным заболеваниям, улучшают обмен веществ; предпочтение лучше отдать — натуральному темному шоколаду, содержащему в своем составе меньше сахара, но не менее 60-70% какао-бобов, только в этом случае он будет полезным лакомством; для детей достаточно 1-3 кубиков шоколадной плитки; только натуральный шоколад улучшает кровообращение и деятельность пищеварительной системы, врачи рекомендуют черный шоколад в качестве профилактики атеросклероза и сахарного диабета, снятия стресса и депрессии, но главное — в меру! Лучше предпочесть качественный продукт без искусственных добавок и консервантов;
8. Варенье — лучше отдать предпочтение варенью холодного приготовления и джемам, именно отсутствие термообработки сохраняет в них витамины, в рацион малыша лучше включить — малиновое, айвовое, ореховое и кизиловое; если сладкие заготовки подвергались термической обработке — пользы организму не будет;
9. Фрукты и ягоды — фрукты (яблоки, груши, цитрусовые, бананы), ягоды (клубника, малина, виноград, черника или смородина) самые натуральные и полезные продукты, в них есть всё необходимое для растущего организма: антиоксиданты, органические кислоты, минералы, микроэлементы, витамины, клетчатка; незаменимая часть здорового рациона, рекомендуется малышам — каждый день давать их свежими или замороженными. Фрукты можно добавлять в йогурт, творог или кашу. Рекомендуется детям дошкольного возраста 150-200г в день, а школьникам — до 300г фруктов и ягод в сутки;
10. Безе — состав его ограничен двумя абсолютно безопасными для употребления детьми компонентами — сахара и яичного белка, его с легкостью можно приготовить в домашних условиях, ингредиенты взбиваются до консистенции крутой пенки, массу запекают в духовке;
11. Мороженое — в состав входит качественное молоко, фруктовые джемы и варенья, мед.
Для исключения конфликтных ситуаций с детьми существуют правила для употребления сладостей:
— есть их только после еды, затем важно почистить зубы или тщательно прополоскать рот;
— не акцентируйте внимание детей на категорическом запрете сладкого; запретный плод будет привлекать их еще сильнее;
— не запрещайте употреблять лакомства в гостях, в виде исключения, важно разобраться, какие виды сладостей безвредны или даже полезны для детей!
Материал подготовлен врачом гигиенистом Кочешковой Т.А.