Авокадо — вечнозеленое быстрорастущее плодовое тропическое растение; дерево, достигающее в высоту 20 м. Родиной его считается нагорье, лежащее по обе стороны мексиканско-гватемальской границы Центральной Америки.
Листья эллиптические, длиной до 35 см, опадающие круглый год.
Цветки невзрачные, мелкие, зеленоватые, обоеполые, находятся в пазухах листьев.
Плод — односеменная косточковая ягода грушевидной, эллипсоидальной или шаровидной формы. Длина зрелого плода — от 5 до 20 см, вес — от 50 г до 1,8 кг. Кожица его жесткая, у незрелых плодов — темно-зеленая, после созревания темнеет. Авокадо — фрукт, содержащий много полезных для человека микроэлементов. Мякоть зрелого плода имеет мягкий вкус, зеленый или желто-зеленый цвет, маслянистая, содержит много жира. Она (ягода) богата витаминами, важными минеральными веществами. В центре плода находится крупное семя, проглотить его не может ни одно дикое животное. Древесина дерева идет на изготовление мебели, применяется как строительный материал. Авокадо выращивают во многих тропических и субтропических регионах – США, Бразилии, Африке, Израиле. Лидером его производства и экспорта является Мексика. Существует свыше 400 сортов авокадо. Купить его в Европе можно в течение всего года. Ведущие производители авокадо: Мексика, более 2500 тысяч тонн, Колумбия, около 1100 тыс. тонн и Перу — почти 900 тыс. тонн. Ежегодный урожай с дерева от 150 до 200 кг плодов.
Авокадо называют «зеленым золотом», он один из самых питательных плодов в мире. В половине фрукта содержится 2 г белка, 8,5 г углеводов, 14,7 г жиров и 160 ккал. Авокадо может быть частью сбалансированного рациона, благодаря полезным жирам, клетчатке и микроэлементам.
Полезные нутриенты авакадо:
— полезные жиры омега-3 и омега-6;
— мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК) и полиненасыщенные (ПНЖК) или полезные жиры, снижающие уровень «плохого» холестерина в крови и поддерживающие здоровье сердца человека;
— клетчатка, нормализующая пищеварение, снижающая уровень сахара в крови, дольше сохраняющая чувство сытости;
— фитостеролы (природные соединения), похожие по структуре на холестерин, мешают ему всасываться в кишечнике, в результате чего лишний холестерин выводится из кишечника, а не всасывается в кровь;
— витамины С, Е, К, группы В и минералы (калий, магний, железо, цинк, фосфор), которые поддерживают иммунную систему, здоровье кожи и обмен веществ;
— масло авокадо, полученное из мякоти, состоит в основном из глицеридов олеиновой, пальмитиновой и линолевой кислот, содержание витамина Д в нем выше, чем в сливочном масле и куриных яйцах.
Польза авокадо для здоровья человека.
1.Защищает систему кровообращения:
— содержащиеся в большом количестве жирные кислоты авокадо максимально полезны для работы сердца, снижая уровень плохого холестерина в крови;
— поддерживает артериальное давление на оптимальном уровне: содержит в 30 г авокадо всего 5,5 мг натрия, но много калия — 152 мг;
— постоянное потребление авокадо в пищу на 50% снижает риск ишемии и других болезней сердца и сосудов;
— обеспечивает кровоснабжение мозга, уменьшая проблемы с памятью, улучшая самочувствие и повышая работоспособность;
2. Поддерживает нервную систему:
— получая из авокадо фолиевую кислоту и калий человек защищает себя от депрессивных состояний.
3. Источник мужской силы человека:
— авокадо способствует увеличению физической и сексуальной энергии, повышает выработку гормона тестостерона;
— уменьшает риск инфекций мочеполовой системы;
— активизирует кровоток; — укрепляется иммунитет.
4. Защита суставов: Основные каротиноиды авокадо (лютеин и зеаксантин) снижают риск дефектов хрящевой ткани, предупреждают развитие опасного остеоартроза;
5. Защита глаз и охрана зрения: Микроэлементы авокадо (лютеин и зеаксантин) поддерживают зрительную способность тех, кто старше 40 лет. Чтобы избежать или отодвинуть во времени дегенерацию желтого пятна и катаракту — надо задуматься о пользе авокадо для глаз;
6. Сохранение здоровья кожи: Компоненты авокадо способны повышать активность заживления ран кожи, делают ее более защищенной от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей;
7. Предупреждает развитие гепатита: Витамины С и Е авокадо защищают печень, снижая риск развития гепатитов и ее онкологии;
8. Способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки: Питательные вещества и ферменты авокадо успокаивают чувствительную слизистую ЖКТ, что очень важно при лечении язвенной болезни.
9. Полезен для людей с сахарным диабетом, нормализуя уровень глюкозы в крови: Содержит уникальный полезный семиуглеродный сахар (D-манногептулоза), а гликемический индекс фрукта низок, что положительно влияет на обмен веществ пациентов с таким диагнозом;
10. Помогает контролировать массу тела, улучшая метаболизм, полезные жирные кислоты авокадо помогают дольше сохранять чувство сытости, а богатство его клетчаткой обеспечивает работу кишечника;
11. Обеспечивает нормальное функционирование организма, используя его богатый состав полезными жирами (омега-3 и омега-6), витаминами А,Д,Е,К, фолиевой кислотой и минералами, особенно калием, которого в авокадо больше, чем в банане; 12. Замедляет старение, благодаря богатству клетчаткой и антиоксидантами.
Вред авокадо.
Для некоторых людей есть авокадо может быть небезопасно!
1. Он – доказанный аллерген для некоторых людей.
2. Кожура и косточка его содержат много токсинов и абсолютно не съедобны!
Не покупайте плоды авокадо с пятнами и повреждениями!
Подготовлено врачом-гигиенистом Кочешковой Т.А.