Когда мы составляем меню, то стараемся включать туда только вкусные блюда, приготовленные из свежих и полезных продуктов питания. Отправляясь за ними в магазин, каждый покупатель стремится выбрать лучшее для себя и своей семьи. Мы изучаем сроки годности, состав, осматриваем упаковку и т. д. Но несмотря на это, очень часто, придя с супермаркета домой, разочаровываемся, пересматривая покупки. Дело в том, что в погоне за прибылью или во избежание убытков, немало производителей и продавцов стараются любой ценой сбыть просрочку.
Когда вы заходите на рынок или в магазин, первое, что нужно сделать, это внимательно осмотреться и оценить обстановку.
Овощи и фрукты
— Обратить внимание на внешний вид. Овощи и фрукты должны иметь естественный, насыщенный цвет, характерный для их сорта. Поверхность должна быть гладкой, без трещин, гнили или признаков плесени.
— Пощупать продукт. Свежие овощи и фрукты упругие, но не твёрдые. Если они слишком мягкие, это признак перезрелости или начала порчи. Овощ или фрукт должен быть тяжёлым для своего размера.
— Проверить запах. Спелые фрукты и овощи издают приятный, насыщенный аромат. Если запах отсутствует или от продукта исходит кисловатый или затхлый запах, это свидетельствует о низком качестве.
— Изучить сезонность. Сезонные овощи и фрукты, как правило, выращиваются в естественных условиях и обладают лучшим вкусом и пользой. Например, летом лучше всего покупать ягоды и помидоры, а осенью — тыквы и яблоки.
— Понаблюдать за условиями хранения. Если фрукты и овощи лежат на солнце, это может привести к их быстрой порче и снижению качества. Лучше всего выбирать те продукты, которые хранятся в тенистых местах или в охлаждённых зонах.
Мясо и птица
— Обратить внимание на внешний вид. Говядина должна быть красной, свинина — розовой, курица — светлой. Свежая курица или мясо — упругие и гладкие.
— Проверить запах. Мясо должно пахнуть свежо. Если чувствуете что-то затхлое или «химическое» — не берите ни за какие деньги.
— Упаковка. Вакуум или плёнка — не важно, главное, чтобы не было повреждений и чтобы мясо выглядело свежим.
Рыба и морепродукты
— Обратить внимание на внешний вид. Глазадолжны быть ясными, а не мутными. Если глаза впалые – не берем! Жабры должны быть красными или розовыми. Серые жабры? Эта рыба уже не для тебя. Чешуя должна блестеть и плотно прилегать. Мясо рыбы — упругое, не рыхлое.
— Проверить запах. Рыба должна пахнуть морем. Если запах резкий и неприятный — лучше не рисковать.
Молочные продукты
— Обратить внимание на внешний вид. Молоко и йогурты должны быть однородными, без комков. Творог — рассыпчатый, без липкости.
— Дата — всему голова. Всегда проверяйте срок годности. Это особенно важно для молока, творога, сыра и йогуртов.
— Упаковка. Вздутая упаковка? Даже не думайте брать — продукт уже испорчен.
Яйца
— Дата производства. Яйца должны быть свежими. На упаковке всегда есть дата – обратите внимание!
— Целостность. Трещины или грязная скорлупа? Это потенциальный источник бактерий — лучше не рисковать.
— «Тест с водой». Положите яйцо в воду. Свежее опустится на дно, старое всплывёт. Всё просто!
Хлеб и выпечка
— Обратить внимание на внешний вид. Свежий хлеб пахнет так, что слюнки текут. Если запах кислый — хлеб явно не первой свежести. Хрустящая корочка — признак свежего хлеба. Если корка мягкая или влажная — продукт уже не в лучшем состоянии
— Консистенция. Хлеб должен быть мягким и упругим. Если он легко мнётся или трескается — лучше отказаться.
— Общаться с продавцами. Задавать вопросы о том, откуда привезены продукты, когда они были собраны, и как они хранились.
— Пробовать продукты. Многие продавцы предлагают попробовать свои продукты перед покупкой. Это отличный способ убедиться в качестве товара и выбрать именно то, что нравится.
Информация на этикетках: достоверная и ложная
Люди не всегда придают значение некоторым надписям на этикетках. К примеру, творог и творожная масса некоторыми покупателями воспринимается как одно и то же. Так как оба продукта выглядят практически одинаково. Но на самом деле, это не так. Творожную массу зачастую делают из низкопробного сырья, с качественным, натуральным творогом она ничего общего не имеет и включать ее в свое питание нет смысла.
Не стоит верить и таким надписям как «без консервантов» и «без сахара». Они не всегда отвечают истине и не являются показателем качества. Ведь отсутствие сахара может указывать на наличие некачественных подсластителей искусственного происхождения, а еда без консервантов не сможет храниться больше нескольких дней. К сожалению, немало производителей указывают на упаковках информацию, которая не отвечает действительности.
К выбору продуктов, которые вы вводите в ежедневное питание, подходите с азартом, отправляйтесь за покупками в хорошем настроении, не стесняйтесь расспросить у продавца о качестве и свежести товара. Ведь многие люди не умеют лгать, смотря в глаза покупателю и, скорее всего, скажут правду. Иногда даже по выражению лица и взгляду можно сделать определенные выводы. Будьте внимательны и терпеливы, и на вашем столе всегда будут только свежие овощи, фрукты, мясо, рыба, яйца и другие продукты.